2006.04.29 Sat
すじこん丼
昨日ネギ焼きをしたので、その残りのすじこん（牛スジ肉＆こんにゃくを甘辛く煮たもの）で丼にしました。ひとつかみくらいネギを入れたんですが、ふたつかみくらい入れても大丈夫そう。
横の漬物は、同じく前日に漬けた新生姜。お酢１L分くらい漬けたので、これからしばらく食卓にのぼることでしょう。（飽きなきゃいいな）
●新生姜の酢漬け（要するにガリっすね）
新生姜
市販のすし酢
新生姜は良く洗って、汚れてる皮と硬そうな皮とこそげ取る。
沸かしたお湯に塩をひとつまみいれて、新生姜を３０秒くらいその中へ。
ザルにあけたら、ざっと水気を切って、熱いうちにすし酢の中へ投入。
粗熱が取れたらきれいに洗ったビンの中に入れて冷蔵庫で保存。
簡単なのでオススメです(^^)
新生姜
市販のすし酢
新生姜は良く洗って、汚れてる皮と硬そうな皮とこそげ取る。
沸かしたお湯に塩をひとつまみいれて、新生姜を３０秒くらいその中へ。
ザルにあけたら、ざっと水気を切って、熱いうちにすし酢の中へ投入。
粗熱が取れたらきれいに洗ったビンの中に入れて冷蔵庫で保存。
簡単なのでオススメです(^^)
終了♪ (6/27)
